Stemma della Famiglia Escoffier

Famiglia Escoffier (Nizza) Titolo: conti di Castellar

D’azzurro, allo scaglione accompagnato da tre covoni, il tutto d’oro; con il capo del campo, sostenuto d’oro, carico di tre stelle d’argento, male ordinate

Famiglia Escoffier (Nizza) Titolo: signori di Lessolo

D’azzurro, allo scaglione accompagnato da tre covoni, il tutto d’oro; con il capo del campo, sostenuto d’oro, carico di tre stelle d’argento, male ordinate

D’argento al decusse (d'azzurro), accompagnato in capo e punta da due gigli, dello stesso, ai fianchi da due rose di rosso

Famiglia Escoffier (Nizza) Titolo: signori di Boione

D’azzurro, alla fascia, accompagnata in capo da tre gigli, ordinati in fascia, il tutto d’oro, in punta da un cuore di rosso, cucito