Dovrebbe derivare da modificazioni dialettali del nome personale germanico Wido, Widonis oppure potrebbe derivare da un soprannome legato al termine dialettale vitton che indicava una guida alpina, un montanaro.
Il cognome Vittone è tipicamente piemontese, del torinese e cuneese soprattutto. Vittoni ha un ceppo nel verbanese e novarese ed uno lombardo nel bresciano.
Il cognome Vittoni è 2719° nella regione Piemonte Il cognome Vittoni è 50° nella provincia di Verbano-Cusio-Ossola Il cognome Vittoni è 1° nel comune di BANNIO ANZINO (VB)