Potrebbe derivare dal nome arcaico del paese di Vistrorio della provincia di Torino oppure dal nomen latino Vistorius.
Si ricorda con questo nome Caius Vistorius Prisco ricordato in una lapide nel napoletano.
Il cognome Vistori, quasi unico, sembrerebbe specifico dello spezzino.
Il cognome Vistori è 25475° nella regione Liguria Il cognome Vistori è 4021° nella provincia di La Spezia Il cognome Vistori è 1237° nel comune di SARZANA (SP)