Deriva dal nome medioevale italiano Uccello oppure da un soprannome legato alla rapidità del volatile.
Il cognome Uccelli è presente in Lombardia, Emilia e genovese, con possibili ceppi secondari nel foggiano e nel materano. Uccello è tipicamente napoletano con un ceppo anche in Sicilia. Ausiello è campano, del napoletano. Usellini ha qualche presenza nelle province di Milano e Novara.
Il cognome Uccello è 2000° nella regione Campania Il cognome Uccello è 303° nella provincia di Siracusa Il cognome Uccello è 4° nel comune di CANICATTINI BAGNI (SR)