La sua origine etimologica è incerta, ma si potrebbe ipotizzare una derivazione da un soprannome connesso con l'attività di venditore di zucche.
Traccia di questa cognomizzazione si hanno con l'accademico nativo di Modena Girolamo Tagliazucchi: (1674-1751) che fu insegnante di eloquenza italiana nell'Università di Torino.
Il cognome Tagliazucchi è tipico del modenese.
Il cognome Tagliazucchi è 1356° nella regione Emilia-Romagna Il cognome Tagliazucchi è 151° nella provincia di Modena Il cognome Tagliazucchi è 12° nel comune di MARANELLO (MO)