Potrebbe derivare da un soprannome dialettale originato dal termine spagiar (un tipo di uccello con il petto ed il ventre di colore giallo); potrebbe costituire una variazione di Ruspaggiari (da rispagium ossia "ripatico", antico tributo feudale), ma è pure possibile che derivi da un soprannome legato al mestiere di separatore della paglia.
Il cognome Spaggiari è particolarmente diffuso in Emilia nel parmense, reggiano e modenese, con buone concentrazioni anche ne genovese, piacentino, bolognese, nel mantovano, nel bresciano e nel veronese.
Il cognome Spaggiari è 141° nella regione Emilia-Romagna Il cognome Spaggiari è 12° nella provincia di Reggio Nell'Emilia Il cognome Spaggiari è 3° nel comune di SANT'ILARIO D'ENZA (RE)