Di origine sloveno è legato ad una desinenza dialettale in -ac (Simac, da cui Simaz) di nomi derivati da Simon che equivale all'italiano Simone. Indicava il nome del capofamiglia, ed era riferito ad un "figlio di Simone".
Il cognome Simaz è presente nell'udinese.
Il cognome Simaz è 4873° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Simaz è 2272° nella provincia di Udine Il cognome Simaz è 8° nel comune di SAN LEONARDO (UD)