Dovrebbe derivare da soprannomi originati da caratteristiche fisiche dei capostipiti. Sgambato è un termine ora in disuso che si riferirebbe alla privazione delle gambe.
Tracce di queste cognominizzazioni si trovano, fin dal 1600 almeno, con il medico napoletano Johannes Sgambatus.
Il cognome Sgambati, molto raro, ha un ceppo a Roma ed uno campano tra napoletano ed avellinese. Sgambato è specifico dell'area che comprende il casertano ed il napoletano.
Il cognome Sgambati è 2268° nella regione Campania Il cognome Sgambati è 811° nella provincia di Avellino Il cognome Sgambati è 6° nel comune di QUADRELLE (AV)