Si tratta di cognomi ebraici derivati probabilmente dal nome della città francese di Segrè nel dipartimento della Loira, mentre secondo altri deriverebbe invece da Segre, arcaico nome del fiume Sicons, un affluente di sinistra del fiume Ebro.
Il cognome Segre ha un ceppo a Torino, uno a Milano ed uno a Roma. Segrè ha un ceppo importante a Milano ed uno molto piccolo a Roma.