Dovrebbe derivare dal toponimo palestinese Savasta o Sabasta l'antica Samaria o dalla regione omonima.
Traccia di questa cognomizzazione si trova con il Monsignor Ignazio Savastano Vescovo di Gallipoli dal 1759 al 1769.
Il cognome Savastano è tipico campano, dell'area che comprende il casertano, il napoletano ed il salernitano.
Il cognome Savastano è 653° nella regione Campania Il cognome Savastano è 321° nella provincia di Caserta Il cognome Savastano è 10° nel comune di CARLANTINO (FG)