Dovrebbe derivare da modificazioni dell'aferesi del nome Baldassarre.
Il cognome Sarotti,estremamente raro, sembra specifico di Teglio (SO) con ceppi probabilmente secondari anche nel cuneese.
Entrambi piemontesi Sarotto, tipico del cuneese e basso torinese, e Saroglia, specifico di Torino.
Il cognome Sarotto è 2261° nella regione Piemonte Il cognome Sarotto è 477° nella provincia di Cuneo Il cognome Sarotto è 4° nel comune di NARZOLE (CN)