Potrebbe derivare da soprannomi basati sul termine bizantino saragas, "pesce", forse ad indicare l'attività svolta dal capostipite.
Il cognome Saraga ha un ceppo nell'urbinate ed un ceppo a Roma. Saraghi, più raro, è dell'urbinate. Sarago, quasi unico, ha presenze in Calabria.
Il cognome Saraga è 2781° nella regione Marche Il cognome Saraga è 733° nella provincia di Pesaro E Urbino Il cognome Saraga è 13° nel comune di CAGLI (PU)