Dovrebbe derivare dal nome medievale Sapienza, che, assieme al suo equivalente greco Sofia, assume spesso un valore religioso. La sapienza è tra i sette doni dello Spirito Santo, ma come Prudenza è anche una delle quattro virtù cardinali con Fortezza, Giustizia e Temperanza.
Il cognome Sapienza sembrerebbe tipicamente siciliano, con presenze significative anche nel potentino, in Puglia e Campania.
Il cognome Sapienza è 253° nella regione Sicilia Il cognome Sapienza è 83° nella provincia di Catania Il cognome Sapienza è 8° nel comune di MONTELEPRE (PA)