Potrebbe derivare dal nome medioevale Sapius ( che si è poi trasformato in Savio).
Nel X secolo si ha un Iohannes Sapius mentre nella Divina Commedia, Dante scrive: "...Savia non fui, avvegna che Sapìa fossi chamata ...".
Si ipotizza anche una derivazione dell'albanese shapi-a, "ramarro", una sorta di lucertola.
Il cognome Sapia è tipico del cosentino.
Il cognome Sapia è 288° nella regione Calabria Il cognome Sapia è 86° nella provincia di Cosenza Il cognome Sapia è 1° nel comune di CORIGLIANO-ROSSANO (CS)