Potrebbe derivare da modificazioni dialettali del nome medioevale Sanctius a sua volta derivato dal nome Sanctus.
Tracce di questa cognomizzazione si trovano nel 1400: "...Julius Sanctius Tiberi Bacchi civis Romani eloquentissimi affinis, primus Sanctiorum familiae, quae adhuc Urbini illustris extat...".
Il cognome Sanzo ha un ceppo a Chiaravalle Centrale (CZ), uno a Gela (CL) ed uno a Palermo. Sanza è tipico di Potenza. Sanzi, molto raro, ha un ceppo nel cosentino ed uno nel catanzarese.
Il cognome Sanza è 739° nella regione Basilicata Il cognome Sanza è 682° nella provincia di Potenza Il cognome Sanza è 6° nel comune di SAN PIETRO AVELLANA (IS)