Potrebbe derivare dal nome portato dal capostipite, composto dai nomi Sante e Polo, entrambi diffusi in Veneto.
Il cognome Santipolo, rarissimo, ha un piccolo ceppo a Torino, probabile frutto dell'emigrazione interna dal Veneto, dove ha ancora qualche sparuta presenza nel rodigino.
Il cognome Santipolo è 26591° nella regione Piemonte Il cognome Santipolo è 3205° nella provincia di Rovigo Il cognome Santipolo è 263° nel comune di CAPONAGO (MB)