Potrebbe derivare da soprannomi legati alla caratteristica fisica del capostipite (colorazione rossiccia dei capelli o della carnagione) oppure caratteriale (capriccioso, impulsivo).
Il cognome Rossato è specifico dell'areale veneto, province di Verona, Vicenza, Padova e Venezia. Rossetti è diffuso al centro-nord e in particolare in Lombardia.
Il cognome Rossato è 79° nella regione Veneto Il cognome Rossato è 42° nella provincia di Vicenza Il cognome Rossato è 1° nel comune di SANGUINETTO (VR)