Dovrebbe derivare da una forma dialettale del termine riccio, "riccioluto", usato sia come soprannome che come nome.
Il cognome Rissolo, raro, è tipico del torinese.
Il cognome Rissolo è 21968° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Rissolo è 7905° nella provincia di Trieste Il cognome Rissolo è 226° nel comune di SAN GERMANO CHISONE (TO)