Potrebbe trattarsi di una variazione del nome Pietracco, Pitracco, oppure di una forma ipocoristica dialettale dell'antico nome sloveno Pit o Pitie, o del corrispondente latino Pitius (forma aferetica del più comune Sulpitius); con l'aggiunta del suffisso di appartenenza o proprietà potrebbe derivare da un nome di località identificabile come proprietà di un tale Pit o Pitius.
Il cognome Pitacco è specifico di Trieste.
Il cognome Pitacco è 670° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Pitacco è 54° nella provincia di Trieste Il cognome Pitacco è 11° nel comune di TARVISIO (UD)