Potrebbe derivare dal nome e soprannome medioevale Pavesius, di cui si ha un esempio d'uso in una Carta donationis dell'anno 1184 a Morimondo nel pavese: "Anni Domini millesimo centesimo octuagesimo quarto, duodecimo die mensis aprilis, indictione secunda. Donationem fecit a presenti die et hora Petrus qui dicitur Pavesius, de loco Gudi, in domino Girardo, subpriore de Morimundo, ad partem ipsius monasterii, nominative de silva una castanea iacente in territorio Gudi, et dicitur in Spesuira; coheret ei: a mane Sancti Petri in Celo Aureo, a meridie de Clocariis, a sero de Burris, a monte suprascripti monasterii, et est pertice due, vel si plus inventa fuerit inintegrum permaneat donatione ...".
Il cognome Pavesio è tipicamente piemontese, del torinese, dell'astigiano e di Alba nel cuneese.
Il cognome Pavesio è 1236° nella regione Piemonte Il cognome Pavesio è 530° nella provincia di Asti Il cognome Pavesio è 1° nel comune di MARENTINO (TO)