Dovrebbe derivare da un soprannome legato alla ghiottoneria del capostipite.
Il cognome Pappa sembra avere due ceppi, uno nel napoletano ed uno nel basso catanese.
Il cognome Pappa è 5758° nella regione Calabria Il cognome Pappa è 824° nella provincia di Vibo Valentia Il cognome Pappa è 40° nel comune di BRIATICO (VV)