Potrebbe derivare da un soprannome basato sul termine sardo settentrionale palitta, "cazzuola", probabilmente ad indicare che il capostipite fosse un muratore.
Il cognome Palitta è tipicamente sardo, del sassarese.
Il cognome Palitta è 937° nella regione Sardegna Il cognome Palitta è 350° nella provincia di Sassari Il cognome Palitta è 30° nel comune di TRINITÀ D'AGULTU E VIGNOLA (SS)