Dovrebbe derivare dall'etnico del toponimo Pagliara (ME) ed indicare il luogo di origine del capostipite.
Il cognome Pagliarisi, molto raro, è tipico siciliano.
Il cognome Pagliarisi è 7712° nella regione Sicilia Il cognome Pagliarisi è 3720° nella provincia di Catania Il cognome Pagliarisi è 510° nel comune di Villabate (PA)