Dovrebbe deriva da soprannomi legati al vocabolo paglia e quindi al mestiere o alla vicinanza a località caratterizzate dalla presenza di fienili o pagliai.
Tracce del cognome Pagliaro si hanno in un atto del 1600 stilato in Cassino (FR): "...Capomastri d’Achi della Città di S. Germano da una parte, ed Benedetto Pagliaro della medesima Città da un’altra parte;..."
Il cognome Pagliari ha un nucleo tra Lombardia ed Emilia ed uno nell'Italia centrale.
Il cognome Pagliari è 849° nella regione Lombardia Il cognome Pagliari è 19° nella provincia di Cremona Il cognome Pagliari è 2° nel comune di BELMONTE CASTELLO (FR)