Potrebbe derivare da modificazioni del nome Oliviero (erroneamente associato al nome della pianta dell'ulivo, ma che invece ha origini normanne e dovrebbe significare "esercito di folletti") oppure dal mestiere di raccoglitori di olive svolto probabilmente dal capostipite.
Il cognome Oliverio ha un ceppo rilevante in Calabria.
Il cognome Oliverio è 88° nella regione Calabria Il cognome Oliverio è 16° nella provincia di Crotone Il cognome Oliverio è 1° nel comune di SAN GIOVANNI IN FIORE (CS)