Dovrebbe derivare da soprannomi legati a caratteristiche somatiche o comportamentali del capostipite o della famiglia.
Si trovano tracce di questa cognomizzazione a Palermo fin dalla seconda metà del 1400 con il notaio Antonio Occhipinti e nel 1500 a Comiso (RG) con una famiglia Occhipinti annoverata tra quelle benestanti.
Il cognome Occhipinti è tipico siciliano in particolare dell'estremità meridionale. Occhipinto, rarissimo, sembrerebbe del nisseno.
Il cognome Occhipinti è 121° nella regione Sicilia Il cognome Occhipinti è 1° nella provincia di Ragusa Il cognome Occhipinti è 3° nel comune di RAGUSA (RG)