Dovrebbe derivare dal soprannome grecanico melissares ad indicare probabilmente che i capostipiti fossero degli apicultori.
Il cognome Minissale è tipicamente siciliano, di Messina in particolare e del messinese e del catanese. Minissali è praticamente unico.
Il cognome Minissale è 1026° nella regione Sicilia Il cognome Minissale è 336° nella provincia di Messina Il cognome Minissale è 5° nel comune di MOIO ALCANTARA (ME)