Dovrebbe derivare da un soprannome genearto dal termine lombardo dialettale arcaico mattarin, "fuco", il maschio dell'ape, ma anche ragazzino, forse a caratterizzare l'aspetto particolarmente giovanile del capostipite.
Il cognome Mattarini, rarissimo, sembrerebbe dell'area che comprende il milanese ed il pavese.
Il cognome Mattarini è 33221° nella regione Liguria Il cognome Mattarini è 4993° nella provincia di Novara Il cognome Mattarini è 79° nel comune di CERANO (NO)