Deriva dal cognomen latino Lupus attraverso il nome medioevale Lupatus trasformato in Lupato e poi in Lovato.
Esistono tracce già dal 1300 a Padova con un Lovato de' Lovati (1240-1309) scrittore e poeta e nel milanese nella seconda metà del 1500 elencato tra i Patrizi milanesi si ha un certo Giovanni Battista Lovati.
Il cognome Lovato è tipico veneto, delle province di Verona, Vicenza e Padova.