Potrebbe derivare da un soprannome legato al termine greco ieròs-fonè, "suono divino", forse a ricordare una particolare abilità canora o potenza di voce del capostipite.
Secondo un'altra ipotesi dovrebbe invece derivare dal termine longobardo hraffon, "prendere con la forza, conquistare con violenza", e che il nome possa aver avuto il significato di "conquistatore".
Il cognome Ierfone, molto raro, è tipico della provincia di Vibo Valentia.
Il cognome Ierfone è 8107° nella regione Calabria Il cognome Ierfone è 1182° nella provincia di Vibo Valentia Il cognome Ierfone è 24° nel comune di ACQUARO (VV)