Dovrebbe derivare da un soprannome probabilmente originato dal termine dialettale guastedda (un particolare formato di pane del peso di circa un kilo e di forma circolare) che dovrebbe essere di origine normanna e derivare dal vocabolo francese arcaico gastelier ("pasticcere"), forse ad indicare che i capostipiti fossero pasticceri o fornai.
Il cognome Guastella è tipicamente siciliano con maggiore concentrazione nel ragusano.
Il cognome Guastella è 212° nella regione Sicilia Il cognome Guastella è 9° nella provincia di Ragusa Il cognome Guastella è 8° nel comune di RAGUSA (RG)