Potrebbe trattarsi di una forma ipocoristica dialettale del nome Giovanni o di un cognome attribuito ad un trovatello.
Il cognome Giannocco, sembrerebbe unico, probabilmente pugliese. Gianocco è praticamente scomparso.
Il cognome Giannocco è 23687° nella regione Puglia Il cognome Giannocco è 7776° nella provincia di Taranto Il cognome Giannocco è 1357° nel comune di CASTELLANETA (TA)