Dovrebbe derivare dal nome composto da Giovanni e Bartolomeo, portato probabilmente dal capostipite.
Il cognome Giambartolomei è marchigiano, delle province di Pesaro e Urbino e Ancona.
Il cognome Giambartolomei è 1592° nella regione Marche Il cognome Giambartolomei è 695° nella provincia di Pesaro E Urbino Il cognome Giambartolomei è 49° nel comune di SANT'ANGELO IN VADO (PU)