Dovrebbe derivare dal vocabolo dialettale gebbia a sua volta derivato dal termine arabo gebihja, "vasca, cisterna".
Il cognome Gebbia è specifico del palermitano.
Il cognome Gebbia è 1476° nella regione Sicilia Il cognome Gebbia è 521° nella provincia di Palermo Il cognome Gebbia è 17° nel comune di CHIUSA SCLAFANI (PA)