Dovrebbe derivare dal cognome spagnolo García.
Esempio di questa cognomizzazione si trova a Roma nel 1600 con il Cardinale Vicario Generale della Curia Romana Giovanni Garsia.
Il cognome Garsia sembrerebbe avere due ceppi, in provincia di Roma e nell'isola di Pantelleria.
Il cognome Garsia è 5338° nella regione Sicilia Il cognome Garsia è 1138° nella provincia di Trapani Il cognome Garsia è 38° nel comune di PANTELLERIA (TP)