Potrebbe avere origini longobarde e derivare dal nome medioevale di origine germanica Galifredus, oppure, più probabilmente, dal nome longobardo Walfred o Waltfred.
Si ricorda con questo nome verso la fine del IX secolo il conte longobardo di Verona Walfred, latinizzato in Gualfredus, Margravio del Friuli.
Il cognome Galfredi sembrerebbe lombardo e dovrebbe avere un ceppo nel mantovano. Galfré è piemontese, del cuneese. Galfredo e Gualfredo, più rari, sono piemontesi.
Il cognome Galfredo è 35333° nella regione Piemonte Il cognome Galfredo è 8182° nella provincia di Cuneo Il cognome Galfredo è 565° nel comune di BORGO SAN DALMAZZO (CN)