Potrebbe derivare dal soprannome fustegato, "galeotto", originato dal termine veneto fusta, "galera", imbarcazione dove si imbarcavano i condannati al remo.
Il cognome Fustegato, quasi unico, è specifico del veronese.
Il cognome Fustegato è 14016° nella regione Valle d'Aosta Il cognome Fustegato è 6942° nella provincia di Verona Il cognome Fustegato è 281° nel comune di PONT-SAINT-MARTIN (AO)