Deriva dal nome tedesco Franz (Francesco, dall'antico tedesco frankisk ed ha il significato di "appartenente ai Franchi"), probabile nome del capostipite.
Il cognome Franz è tipico dell'udinese.
Il cognome Franz è 154° nella regione Friuli-Venezia Giulia Il cognome Franz è 77° nella provincia di Udine Il cognome Franz è 3° nel comune di CASTELNOVO DEL FRIULI (PN)