Dovrebbe derivare da nomi di località legati alla presenta di un faggeto (faes). Tracce di questo cognome si trovano in un atto della seconda metà del 1600 in Tirolo con: "...Idem pro eadem ex parte eiusdem de hereditate Engberti Faes generi Laurentii de Baest, III denarios novos....".
Il cognome Faes è specifico della zona di Trento. Fae è presente soprattutto nel Veneto.
Il cognome Faes è 245° nella regione Trentino-Alto Adige Il cognome Faes è 164° nella provincia di Trento Il cognome Faes è 2° nel comune di VALLELAGHI (TN)