Deriva dal vocabolo germanico eck, "altura, colle", e starebbe ad indicare gente che proveniva da zone collinari.
Il cognome Eccher è specifico del Trentino.
La forma più tedesca Hecher è tirolese e molto raro.
Il cognome Eccher è 69° nella regione Trentino-Alto Adige Il cognome Eccher è 48° nella provincia di Trento Il cognome Eccher è 6° nel comune di Pergine Valsugana (TN)