Probabile forma patronimica, dove il De- ed il Di- stanno per "il figlio di", riferito a capostipiti i cui padri si chiamassero Grigolo, una forma ipocoristica di un'alterazione del nome Gregorius.
Si ha un esempio in una Carta Venditionis del 1194 a Comabbio nel varesotto: "Anno dominice incarnacionis millesimo centesimo nonagesimo quarto, quartuordecimo kalendas februarii, indicione duodecima. Cartam vendictionis proprietario nomine fecit Grigorius qui dicitur de Fontana, de loco Comabio ..".
Il cognome Di Grigoli è specifico dell'agrigentino e del palermitano. De Grigoli è praticamente unico.
Il cognome Di Grigoli è 2425° nella regione Sicilia Il cognome Di Grigoli è 480° nella provincia di Agrigento Il cognome Di Grigoli è 11° nel comune di CAMMARATA (AG)