Potrebbe costituire una forma patronimica che deriva dal nome medievale Iorio, variante di Giorgio il cui significato è "agricoltore".
Il cognome De Iorio ha un piccolo ceppo a Pescara ed uno a Roma, ma il ceppo più importante è nel casertano ed a Napoli. Deiorio è praticamente unico e dovrebbe trattarsi di un errore di trascrizione del precedente. De Ioris è tipico di Gioia dei Marsi ed Avezzano nell'aquilano.