Forma patronimica che indicava "i figli del Gobbo" inteso già come cognome o come soprannome legato alla caratteristica fisica del capostipite.
Il cognome De Gobbi è tipicamente veneto, del vicentino e del veneziano. Degobbi è rarissimo ed è probabilmente dovuto ad errori di trascrizione del precedente. De Gobbis è molto raro.