Potrebbe derivare da un soprannome attribuito al capostipite, probabilmente a causa del collo particolarmente grosso.
Il cognome Cuollo, rarissimo, è specifico del napoletano.
Il cognome Cuollo è 6416° nella regione Abruzzo Il cognome Cuollo è 2289° nella provincia di Chieti Il cognome Cuollo è 14° nel comune di MONTAZZOLI (CH)