Potrebbe derivare da un soprannome attribuito al capostipite, probabilmente a causa del collo particolarmente grosso.
Il cognome Cuollo, rarissimo, è specifico del napoletano.
Il cognome Cuollo è 6298° nella regione Abruzzo Il cognome Cuollo è 2156° nella provincia di Chieti Il cognome Cuollo è 13° nel comune di MONTAZZOLI (CH)