Dovrebbe derivare da soprannomi originati dal vocabolo dialettale antico crivell (stampo per dar forma ai cappelli) e potrebbe far quindi riferimento al mestiere di cappellaio, come potrebbe essere legato al vocabolo crivello, "setaccio", ed essere quindi indice del mestiere di mugnaio.
Il cognome Crivellari è tipico del nord Italia, di Veneto, Piemonte e Lombardia in particolare. Crivellini è piuttosto raro. Crivellino è quasi unico. Crivello ha un ceppo palermitano ed uno torinese.
Il cognome Crivellari è 450° nella regione Veneto Il cognome Crivellari è 22° nella provincia di Rovigo Il cognome Crivellari è 1° nel comune di ROSOLINA (RO)