Potrebbe derivare da un soprannome originato dal vocabolo sardo corongiu che significa "piccola collina rocciosa" o "grosso masso", generato forse dal fatto che la famiglia abitava in prossimità di una roccia o anche forse da peculiarità del carattere del capostipite. In alcuni casi potrebbe derivare dal toponimo Corongiu (CA).
Il cognome Corongiu è tipico sardo ed è diffuso in tutta l'isola.
Il cognome Corongiu è 288° nella regione Sardegna Il cognome Corongiu è 260° nella provincia di Oristano Il cognome Corongiu è 4° nel comune di POZZOMAGGIORE (SS)