Potrebbe derivare da un soprannome basato sul termine cicoria (pianta erbacea mangereccia), forse ad indicare che i capostipiti ne fossero stati grandi mangiatori, grandi raccoglitori delle varietà selvatiche, o produttori.
Il cognome Cicoria ha ceppi a Perugia, nel viterbese ed a Roma, nel potentino ed in Puglia, nel barese, a Foggia e nel brindisino.
Il cognome Cicoria è 1927° nella regione Basilicata Il cognome Cicoria è 700° nella provincia di Viterbo Il cognome Cicoria è 13° nel comune di PALAZZO SAN GERVASIO (PZ)