Potrebbe derivare da un soprannome originato dal mestiere di produttore o venditore di pentole e casseruole svolto dal capostipite.
Il cognome Cassolaro, rarissimo, sembrerebbe piemontese.
Il cognome Cassolaro è 44430° nella regione Piemonte Il cognome Cassolaro è 13298° nella provincia di Vercelli Il cognome Cassolaro è 454° nel comune di SALUGGIA (VC)