Potrebbe derivare da un soprannome generato dal vocabolo dialettale casciu, "caseificio, cacio" oppure dalla gens Cascia (Cassia).
Il cognome Cascione è pugliese, del barese e leccese in particolare.
Il cognome Cascione è 497° nella regione Puglia Il cognome Cascione è 256° nella provincia di Bari Il cognome Cascione è 11° nel comune di CELLINO SAN MARCO (BR)