Dovrebbe derivare dal toponimo Cariati in provincia di Cosenza, ma si potrebbe anche trattare di una forma etnica relativa ai paesi di Caria nel catanzarese, nel valentiano e nel messinese.
Il cognome Cariati è specifico del cosentino.
Il cognome Cariati è 832° nella regione Calabria Il cognome Cariati è 382° nella provincia di Cosenza Il cognome Cariati è 3° nel comune di TORANO CASTELLO (CS)